Sok od nane – kako se pravi, recepti i lekovitost

Čaj od nane, u kombinaciji sa toplim čorbicama i supicama, su glavni lekovi kojima su nas još naše bake od malena lečile i štitile od različitih prehlada i gripa. Visoko obrazovane ili potpuno neuke, u jednom su se slagale i definitivno nisu pogrešile, a to je da kesice čaja od nane ili listove nane obavezno uvek morate imati u svojoj kući.

Nana je jedna od namirnica sa najvećim brojem zdravih nutritijenata. Prvenstveno je bogata vitaminima iz grupe B vitamina, a zatim i vitaminom A, vitaminom C, vitaminom D i vitaminom K.

Što se minerala tiče, među najznačajnijim se izdvajaju sledeći minerali, počev od najskoncentrisanijih: gvožđe, magnezijum, kalcijum, kalijum, mangan i bakar.

Pored ovih, svima dobro poznatih vitamina i minerala, nana je bogata i triptofanom i ceneolom.

Osim vitamina, minerala i aminokiselina, nana je bogata i isomentonom, limonenom, mentolom, mentonom i mentofuranom, koji joj i daju ovako karakterističan miris i ukus.

Nana je veoma bogata proteinima, ali i zdravim masin kiselinama i gorkom materijom, što joj, pored svih vitamina i minerala, dodatno pojačava značaj.

Svi smo odavno svesni vidno pozitivnog dejstva koji čaj od nane ima u hladnim zimskim danima i noćima kada prehlađeni, uz neprekidan zreo ili suv kašalj i crvenog nosa sedimo ušuškani u fotelji ili krevetu, pokriveni toplim ćebetm ili jorganom, ali danas ćemo se okrenuti i drugom načinu pripreme nane, onog načinu pripreme savršene za lečenje i osveženje u vrelim, letnjim danima. Danas ćemo govoriti o čak i zdravijoj pripremi i konzumaciji nane – u vidu soka!

Naravno da svako od nas prezire da se u vrelim letnjim danima dodatno zagreva vrućim čajevima i hranom, zbog čega bilo koje travke za lečenje leti u vidu čaja nikako ne dolaze u obzir, što nam je ujedno i velika greška. Ipak, i za to ima rešenja: pored sokova, o čijoj ćemo pripremi sada pričati, u vrelim letnjim danima se može sačekati i da se čaj lepo ohladi, dodati nekoliko kockica leda i uživati u ledenom čaju od nane.

Ipak, s obzirom na to da sveža nana pristiže leti, zašto ne bismo iskoristili tu pogodnost, te od nje i više beneficirali, s obzirom na to da, tokom pripreme soka od nane u nekim slučajevima nema nikakve termičke prerade, što znači da svi vitamini i minerali koji imaju pozitivno dejstvo na naš organizam ostaju skoncentrisani u svežim listovima nane? Pored toga, ukus je božanstven!

Lekovitost

Nana ima pozitivan uticaj na mnoge aspekte našeg života, a neki od najbitnijih i najizraženijih su:

• Jača imunitet: Zbog bogatstva vitaminima, mineralima, proteinima i amino kiselinama, nana je prava energetska bomba koja jača imunitet i štiti organizam od slobodnih radikala koji prete da mu naškode;
• Opušta nerve i organizam: Čak i sam miris nane ima pozitivan uticaj na naš organizam i u potpunosti nas opušta, a bilo koji napitak koji sadrži nanu utiče na nas kao sedativ tako što značajno umiruje i nerve i mišiće i time se aktivno bori protiv stresa i napetosti. Pored čajeva od nane, sok od nane je veoma uspešan antidepresiv, naročito zbog posedovanja triptofana, koji umiruje nerve nakon stresnih situacija, opušta mišiće i celokupan organizam nakon napornog dana, a, osim toga, stimuliše lučenje hormona sreće, te pozitivno utiče i na naše raspoloženje;
• Sprečava noćno znojenje i garantuje bolji san: Samim tim što opušta organizam, nana nam garantuje i mirniji, te samim tim, i kvalitetniji san. Ma koliko neko voleo leto, svi ćemo se složti da je to godišnje doba koje nam zadaje najviše muka kada dođe vreme za spavanje. Čak i nakon nekoliko tuširanja preko dana, kako bismo se što više osvežili i skinuli znoj sa sebe, i legnemo u čistu posteljinu, ne prođe mnogo dok ne počnemo iznova nekontrolisano da se znojimo. Ne samo da je buđenje u lokvi znoja izuzetno neprijatno, već nam i to ’kuvanje’ zadaje muke najpre da mirno zaspimo, a onda i da mrno provedemo noć i mirno spavamo. Većina ljudi se na nesanicu i loš san žali baš leti, ali če Vam svima biti drago kada saznate da samo 1 čaša soka od nane dnevno, pre spavanja, ovaj problem može i hoće iskoreniti u potpunosti. Nana će prvenstveno smiriti nerve i nervozu zameniti lepim raspoloženjem, a potom uticati i na rad znojnih žlezdi, te smanjiti ili u potpunosti sprečiti noćno znojenje, čime će Vam omogućiti miran san i prijatno buđenje;
• Pomaže kod problema sa želucem: Creva spadaju među najosetljivije organe u organizmu. Nervozna creva, jedan od najčešćih problema sa kojima se susrećemo, su uglavnom i glavni uzrok naše nervoze. Osim što nana smiruje naš mozak i aktivira hormone sreće, ona neguje i opušta i naša creva, te samim tim i celokupan digestivni sistem. Za bolji rad creva je dovoljna 1 čaša nane dnevno, bilo da je u vidu čaja ili soka, mada je sok uvek preporučljiviji. Konzumacijom 1 čaše nane dnevno se sprečava pojava stanja zvanog ’nervozna creva’ i nadutosti stomaka i ubrzava se varenje. Pored toga što poboljšava varenje, nana smanjuje i mučninu u želucu tako što, prvenstveno, smanjuje kiselinu u želucu.
• Eliminiše loš zadah: Zbog svog dejstva u eliminisanju lošeg zadaha, nana se naročito preporučuje osobama koje pate od paradontoze ili imaju loš kvalitet zuba. Za one koji ne znaju, paradontoza, odnosno parodontopatija, je degenerativna bolest potpornog tkiva zuba koja dovodi do klaćenja i ispadanja zuba kod odraslih osoba;
• Pozitivno utiče na celokupan respiratorni sistem: Topao čaj od nane nije jedini proizvod od nane koji daje pozitivne rezultate na respiratorni sistem. Sok od nane je u ovom slučaju još učinkovitiji, jer nema nikakve termičke obrate, što garantuje potpunu koncentraciju svih supstanci koje ulaze u sadržaj nane. Sok od nane se naročito preporučuje osobama koje pate od astme i bronhitisa, kao i osobama sklonim alergijama koje uglavnom nastaju zbog pojave nekog respiratornog problema;
• Poboljšava cirkulaciju
• Ublažava simptome alergije
• Ublažava simptome prehlade
• Ublažava simptome menstruacije
• Ublažava simptome menopauze
• Ubrzava metabolizam i mršavljenje
• Utiče na pravilno funkcionisanje digestivnog trakta
• Otklanja reumatske bolove

Loading...

Recepti

Bitno je naglasiti da, pre bilo kakvog početka pripreme, listove nane morate lepo i temeljno oprati pod vodom i odabrati zdrave listove. Poželjno je i da nanu sami uzgajate u svojoj kući, s obzirom da proces i nije naročito naporan.

Ipak, ukoliko nemate uslova za to, sveže listove nane ipak kupujte od proverenih prodavaca, za koje ste sigurni da nisu dodavali nikakve aditive pri uzgoju.

Osnovni recept

Potrebni sastojci:

• 300 g svežih listova nane;
• 3 kg šećera;
• 3 l vode;
• 3 kesice limontusa.

Način pripreme:

• Listove nane temeljno oprati, pa ostaviti da se lepo prosuše;
• Makazama ili nožem iseckati listove nane, kako bi listovi ispustili što više soka, pa iseckane listove odmah ubaciti u šerpu u kojoj ćete pripremati sok;
• U šerpu sa iseckanim listovima nane dodati 3 kesica limontusa i 5 kašika šećera, pa lepo promešati i izgnječiti;
• Mešavinu naliti sa 3 litra vode, pa poklopiti i ostaviti da odstoji oko 1 dan kako bi se otopio šećer i dobio gust sirup. Najkraće vreme koje sirup treba da odstoji je oko 6h, dok bi bilo savršeno kada biste ostavili sirup da odstoji tačno 24h;
• Sirup presipati u prethodno sterilisane flaše i čuvati u špajzu ili na nekom drugom hladnom i mračnom mestu.

*Najveća prednost ovog soka je u tome što nema nikakve termičke prerade, što znači da ima mnogo više zdravstvih sastojaka od ostalih sokova i sirupa čija priprema zahteva kuvanje.

*Ovakav sok od nane može stajati i do 2 meseca, pod uslovom da se flaša čuva na nekom hladnom i mračnom mestu. Vodite računa da otvorenu flašu popijete barem u toku jedne nedelje, a, pored toga, flaše se mogu čak i zalediti, čime ćete više osigurati njegovo duže održavanje.

*Ovako pripremljen sok od nane sadrži i limontus i velike količine šećera, zbog čega se mnogi i premišljaju oko njegove pripreme. Razlog za ovoliku koncentraciju aditiva je jednostavan: duže stajanje. Ipak, ukoliko imate i neku alternativnu metodu, slobodno je primenite i time smanjite koncentraciju šećera u svom domaćem soku od nane.

Sok od nane i limuna

Potrebni sastojci:

• 10 vrhova listova sveže nane;
• Sveži sok od 1 limuna;
• 200 g šećera;
• 2 l vode.

Način pripreme:

• U šerpu sipati 2 l vode i 200 g šećera, pa prokuvati i ostaviti da se ohladi;
• Kada se zaslađena voda ohladi, dodati nanu i ostaviti da odstoji oko 24h, pa nakon toga procediti i dodati sok od limuna;

*Ovaj sok se pije rashlađen, sa ili bez leda, kada god osetite žeđ, i čuva se u frižideru. 

Sok od nane sa medom

Potrebni sastojci:

• 20 listova sveže nane;
• 1 kašika meda;
• 250 ml vode

Način pripreme:

• Listove nane temeljno oprati mlakom vodom, pa iseckati nožem ili makazama na sitnije komade i staviti u blender;
• U blender dodati med i vodu i sve lepo izblendirati i sirup je gotov.

*Ovaj sok ne može dugo da stoji, već se pije odmah po završetku pripreme. Sok od nane sa medom se može servirati uz nekoliko kockica leda, za bolje osveženje, a može se i na brzinu rashladiti u frižideru ili se, tokom pripreme, koristiti ledena voda.

*Sok od nane sa medom je sam po sebi veoma ukusan i već dovoljno sladak, pa nema nikakve potrebe dodavati šećer niti slične aditive. Ukoliko, ipak, smatrate da Vam sok nije dovoljno zaslađen, možete dodati još neki zdrav zaslađivač poput agava sirupa, stevije i slično. 

Sok od nane i matičnjaka

Potrebni sastojci:

• 2 kašike svežih listova nane;
• 10 svežih listova matičnjaka;
• 250 ml vode;
• 1 kašika meda.

Način pripreme:

• Lepo oprane i iseckane listove nane i matičnjaka ubaciti u blender, dodati vodu i med, pa lepo izblendirati

*Umesto meda, možete koristiti i neki drugi zaslađivač po ukusu.

*Ovaj sok se odmah pije uz ili bez dodatka leda. 

Sok od nane i koprive

Potrebni sastojci:

• 30 listova sveže nane;
• 30 listova sveže koprive;
• 1 kg šećera;
• 1 l vode;
• 1 kašika sveže ceđenog soka od limuna.

Način pripreme:

• Vodu prokuvati do vrenja i ostaviti da se prohladi;
• Nakon što se voda ohladi, temeljno oprane i sitno seckane listove sveže nane i sveže koprive ubaciti u šerpu sa ohlađenom vodom i ostaviti da odstoji oko 24h;
• Nakon 24 h procedite sirup, pa dodajte šećer i sveže ceđeni sok od limuna i mešajte sve dok se šećer ne otopi u potpunosti;
• Ostavite ovakav sirup da malo odstoji, pa presipajte u prethodno sterilisane flaše.

*Sirup razblažite vodom po ukusu.

*Flaše sa sirupom od nane i koprive čuvajte u špajzu ili frižideru ili nekom drugom hladnom i mračnom mestu. Otvorene flaše obavezno čuvajte u frižideru i iskoristite u roku od nedelju dana.