Medena torta – recepti kako se pravi

Med je pravi dar bogova ljudima. On donosi zdravlje i predstavlja eliksir za mnoge tegobe i probleme u ljudskom sistemu organa. Deo procenta sastava meda čini voda (oko 18 %), a tu su još i saharoza, glukoza, fruktoza (76 %). Kada je med taman, on ima vrlo bogat ukus, a samim tim donosi puno koristi za ljudsko zdravlje.

Med se smatra superhranom. U njemu se nalaze bitni nutritijenti poput vitamina i antioksidanasa B2, B5, B1, D, E, K i C, ali i minerala kao što su kalcijum, fosfor, kalijum, natrijum, gvožđe, magnezijum, cink, bakar, jod, selen i hrom.

Kada se generalno pogleda ova vredna namirnica, dolazi se do toga da ona zaista višestruko koristi ljudskom telu, da povećava njegovu otpornost i da u isto vreme donosi veliku radost zbog svog neverovatnog ukusa.

Loading...

Ljudi med koriste tako što ga jednostavno kusaju svakog jutra ili njime preliju omiljene žitarice, mažu ga na hleb, palačinke, zaslađuju čaj, mleko, prave raznorazne meleme, ali ga stavljaju i u torte i kolače umesto drugih zaslađivača.

U tekstu koji sledi govorićemo o jednoj odličnoj torti, koja se već dugo pravi na našim prostorima. Ova torta je interesantna zato što se pravi od tzv. medenih korica koje imaju svoj poseban način pripreme.

Prvo ćemo navesti recept za medene korice, a zatim ćemo navoditi više različitih recepata za pripravljanje torte. U zavisnosti od filova i dodataka, torta može da ima nebrojeno puno varijanti koje su sve podjednako ukusne. Svako će, naravno, izabrati onaj recept koji najviše odgovara njegovim afinitetima i željama.

Kako se pripremaju medene korice?

Potrebni sastojci:

  • 100 g meda;
  • 2 manja jajeta;
  • 100 g putera;
  • dve i po šolje prosejanog glatkog brašna;
  • 3 kašike kiselog mleka;
  • 1 kašičica sode bikarbone;
  • malo limunovog soka;
  • 1 kašika šećera u prahu;
  • malo soli.

Korica se priprema tako što se prvo istopi puter, a zatim se u njega doda med i sve se zagreje na veoma tihoj vatri.

Potom se umute jaja sa šećerom u prahu, tako da se dobije penasta struktura. U izmućena jaja sa šećerom, dodaje se istopljen maslac sa medom, potom so, brašno, soda bikarbona i malo limunovog soka.

Loading...

Ovi sastojci se izmešaju i ostave da odstoje oko pola sata.

Loading...

Od ove smese možete ispeći tri korice.

Korice je najbolje peći na pek papiru.

Medena torta – prvi recept

Za ovu medenu tortu su vam potrebni sledeći sastojci:

Korice

  • pola kilograma brašna;
  • 90 g masti;
  • 2 velike kašike meda;
  • 60 g šećera;
  • 2 kašičice sode bikarbone;
  • 2 jaja;
  • malo soli;
  • cimet;
  • 2 do 3 kašike mleka.

Krem fil

  • 350 g šećera;
  • 250 g margarina;
  • 1 l mleka;
  • 9 punih kašika brašna;
  • vanilin šećer (1 kesica);
  • malo ekstrakta ruma i vanile.

Kako se priprema medena torta?

Pečenje korica. Sastavite brašno, sodu bikarbonu, so i mleveni cimet i prosejete. U drugoj posudi umutite jaja sa mašću, šećerom, mlekom i medom.

U umućena jaja polako dodajete prosejano brašno, mešate i pravite testo.

Kada umesite testo, podelite ga na 6 delova jednake količine.

Svaku količinu testa razmazujete po pek papiru, ali ne isuviše tanko.

Loading...

Možete koristiti pleh ili obrnutu veću šerpu za pečenje korica. Rernu ćete zagrejati na 180 stepeni i koricu ćete peći oko pet minuta. Gledajte da korice ne potamne.

Kada ispečete korice, ostavljate ih sa strane da se malo prohlade.

Fil krem. Fil krem pravite na sledeći način. Naspite litar mleka u posudu, pa odvadite 2 dl. Razmutite brašno u mleku (2 dl), ali gledajte da nema grudvica. Ostatak mleka zagrejte, pa u zagrejano mleko dodajte razmućeno brašno. Kuvajte na umerenoj temperaturi i mešajte polako kako bi se masa zgusnula.

U drugoj posudi izmešajte margarin, šećer, vanilin šećer, malo ruma, vanile. Sve ovo dodajte u skuvani fil i umutite mikserom.

Kako se ređa torta?

Na dno ide prva korica, a potom se po njoj razmazuje fil. Tako postupate sa svim koricama i filom. Poslednja korica se namaže filom, a potom se posipa mlevenim orasima.

Bilo bi dobro da torta odstoji u frižideru pre posluženja makar 24 h.

Medena torta – posna sa Fantom

Ovu tortu možete praviti i u posnoj varijanti.

Potrebni sastojci:

  • 5 šoljica vode;
  • 5 šoljica ulja;
  • 4 kašike šećera;
  • 5 kašika meda;
  • brašna po potrebi;
  • 1 kašičica sode bikarbone;
  • litar Fante;
  • 15 kašika šećera;
  • 4 pudinga od vanile;
  • 3 kesice vanilin šećera;
  • pola litra vode;
  • 300 g voća po vašoj želji;
  • 2 pudinga od malina;
  • šećera po ukusu;
  • 250 posnog margarina;
  • 500 g posnog šlaga.

Ovo su ukupni sastojci i za korice i za krem.

Korice pravite tako što izmešate šećer, med, ulje, vodu, sodu bikarbonu, pa dodajete brašno kako biste zamesili testo koje je glatko. Kada umesite testo, izdelite ga na 4 jednaka dela.

Korice pečete na pek papiru tako da budu svetlije boje.

Za ovu tortu se pripremaju dva fila.

Prvi fil se priprema tako što se Fanta (750 ml) pomeša sa 15 kašika šećera i sa 3 kesice vanilin šećera. Ova mešavina treba da provri. U drugoj posudi se izmute 4 pudinga od vanile i 250 ml Fante. Sve to se zakuva u soku koji vri, pa se ohladi.

Kada se smesa ohladi, u nju se dodaje margarin koji ste prethodno umutili.

Trebalo bi lepo sjediniti ove mase.

Drugi fil se priprema tako što se pola litra vode zasladi, a onda se doda 300 g voća. Ova smesa treba da provri. Pored toga izmutite 2 pudinga od jagode, maline sa malo vode. Ovaj puding dodajete u voće i zakuvavate. Nakon toga ohladite smesu.

Torta se ređa po principu: korica, prvi fil, drugi fil, korica. Na kraju stavite šlag.

Medena torta sa gotovim medenim koricama i plazmom

Potrebni sastojci:

  • 250 ml čokoladnog mleka;
  • 300 g mlevene plazme;
  • 1 pakovanje medenih (rozen) korica;
  • 250 g šećera u prahu;
  • 400 g šlag krema;
  • 6 dl kisele vode;
  • 4 kisele pavlake.

Kako se priprema?

Korice ćete natopiti čokoladnim mlekom. Za jednu koricu je potrebno 4 kašike mleka. Korice ne upijaju puno, pa nećete imati problema sa gnjecavošću.

Pavlake ćete umešati sa šećerom u prahu, a potom i sa plazmom uz pomoć varjače.

Umutićete šlag krem sa kiselom, ne sa običnom vodom.

Korice u jednom trenutku morate da izdignete kako bi iscureo višak čokoladnog mleka.

Potom ćete svaku koricu namazati filom, a preko fila ćete namazati umućen šlag krem.

Torta treba da odstoji cele noći u frižideru.

Kao što vidimo torta se vrlo lako priprema i rerna se ne uključuje jer nema pečenja korica. Ovu tortu preporučujemo svim prezauzetim ženama.

Karamel medena torta

Ime torte zaista obećava.

Potrebni sastojci:

Korice

  • 450 g brašna;
  • pola kašičice sode bikarbone;
  • kašika masti (ravna);
  • 180 ml zagrejanog meda;
  • 3 jajeta.

Fil

  • 100 g bombona karamel lešnik;
  • litar mleka;
  • 4 kašike gustina;
  • 4 kašike brašna;
  • 2 vanilin šećera;
  • 250 g maslaca;
  • 10 kašika šećera;
  • 150 g šećera u prahu.

Priprema korica

Med nalijte u staklenu čašu, a čašu spustite u šerpicu sa vrelom vodom, pa pustite da se razgreje i istopi. S vremena na vreme izmešajte da bi se med brže otapao, a onda sklonite vodu i pustite da se zagrejani med rashladi.

Jaja umutiti sa mašću, a onda dodati brašno izmešano sa sodom bikarbonom. Umesite testo, pa ga izdelite na 12 jednakih delova.

Svaki deo testa razvucite na nekoj podlozi koju ste posuli brašnom, tako da prečnik kruga bude oko 25 cm.

Za pečenje korica koristite prethodno zagrejanu tepsiju. Okrenite tepsiju naopako i premažite mašću pa nanesite koru i razvucite je do ivice tepsije.

Korice pecite na 200 stepeni oko tri minuta. Dovoljno je da korica samo malo požuti.

Priprema fila

Istopite šećer, pa dodajte 850 ml mleka. U slatko mleko stavite vanilin šećer i karamel bombone. Sada kuvate ovu mešavinu dok ne provri i dok se bombone ne istope.

Ono što je ostalo od mleka pomešate sa gustinom i brašnom, pa mikserom umutite.

Pomešate ove dve smese i kuvate dok ne dobije finu gustinu. Kada se zgusne, pustite da se ohladi.

Ohlađen fil pomešajte sa izmikasnim maslacem i prah šećerom.

Kada se korice ohlade, filujete svaku filom koji se takođe ohladio. Poslednja korica treba da bude takođe namazana filom, a odozgo možete da narendate čokoladu ili orahe.

Medena torta od gotovih korica sa čokoladnim filom

Potrebni sastojci:

  • 300 g čokolade za kuvanje;
  • 2 margarina;
  • litar mleka;
  • 150 g mlevene plazme;
  • 500 g šlaga;
  • 100 g mlevenog, pečenog lešnika;
  • 150 g šećera;
  • 3 kesice pudinga od vanile;
  • 4 kašike ulja;
  • 500 g šlaga.

Ova torta se priprema za svega sat i po vremena, a dobijena količina je dovoljna da se posluži 20-ak osoba.

Kako se priprema?

Čokoladu istopite sa margarinom, pa time premažete gotove korice.

Mleko prokuvate, pa dodate šećer, a onda i puding. Kada skuvate puding, u drugoj posudi izmutite drugi margarin sa keksom i lešnikom.

Ovu masu spojite sa pudingom i lepo izmešate.

Šlag izmutite sa tri decilitra mleka.

Pored toga treba istopiti još 100 g čokolade sa uljem.

Ređanje torte

Na prvu koricu mažete fil, zatim šlag, pa opet stavljate koricu. Tako ređate do kraja, a onda čitavu tortu prelijete istopljenom čokoladom i ukrasite šlagom.

Loading...