Hladne salate – recepti

Hladna salata od leblebija, avokada i sušenog paradajza

Ova salata je odlična, zdrava, laka, brza i tako ukusna.

Priprema se za 5 minuta, a njome možete poslužiti 4 osobe.

Potrebni sastojci

  • 1 konzerva ili 400 g barenih leblebija;
  • 1-2 zrelog avokada;
  • 450 g seckanog kupusa (crvenog);
  • 100 g maslina bez koštice;
  • 100 g sušenog paradajza, iseckanog (ako želite, možete ga prethodno potopiti u vrelu vodu na 5-10 minuta dok ne omekša);
  • 1-2 mladog luka (iseckanog);
  • 1-2 kašike svežeg seckanog peršuna;
  • 100 g hladnoceđenog devičanskog maslinovog ulja;
  • pola kašičice soli (sezonska začinska so).

Način pripreme

Pomešajte u velikoj činiji kupus, leblebije, masline, sušeni paradajz i avokado.

Imešajte mladi luk, peršun, so i maslinovo ulje, pa prelijte salatu.

Prijatno!

Lubenica, paradajz i sir – salata za vrele letnje dane

Sigurno se pitate šta lubenica radi u ovom receptu? I mi smo se to isto pitali, ali to je jedna fantastično dobra kombinacija.

Ova salata je osvežavajuća i potpuno drugačijeg ukusa od onoga na šta smo navikli. Priprema se za 15 minuta, a njome možete poslužiti 4 osobe.

Potrebni sastojci

  • 450 g lubenice bez semenki, iseckane na kockice (sačuvajte sok)
  • 250 g čeri paradajza, prepolovljenog;
  • 100 g kozjeg sira ili gorgonzole ili rokefora, iseckanog na kockice;
  • 100 g mladog luka, sitno seckanog;
  • so;
  • 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja;
  • 2 kašike vinskog sirćeta;
  • 100 g peršuna, krupno seckanog.

Način pripreme

Iskombinujte lubenicu, paradajz, sir, mladi luk i so u velikoj činiji.

Pomešajte 2 kašike soka od lubenice sa uljem, sirćetom i kajenskom paprikom, pa prelijte salatu.

Pospite seckanim peršunom.

Prijatno!

Ajsberg salata sa dimljenom slaninom i plavim sirom

Ova salata se priprema za 20 minuta, a navedene mere su dovoljne za četiri osobe.

Potrebni sastojci

  • 125 ml majoneza;
  • 2 kašike kečapa;
  • 1 kašika rena;
  • vrlo malo Vorčester sosa;
  • malo soli;
  • 6 šnita dimljene slanine iseckane na tanke trake;
  • 1 glavica ajsberg salate;
  • 5 čeri paradajza (prepolovljenih);
  • 4 mlada luka (tanko iseckanog);
  • 100 g mrvljenog plavog sira;
  • sveže mleveni biber (po želji);
  • 1 kašika seckanog svežeg peršuna.

Način pripreme

Napravite dresing mešajući majonez, kečap, ren, Vorčester sos i so.

Slaninu možete prepeći na srednjoj temperaturi, a onda je prebaciti na salvetu da se iscedi.

Grubo iseckajte salatu, pa je pospite dresingom, a onda dodajte paradajz i luk i pobacajte preko sve ostale sastojke.

Dresing stavite pored u malu činijicu da svako može da dodaje koliko mu je potrebno.

Prijatno!

Salata sa jabukama i piletinom

Ova salata je odličan obrok za posao (možete je spakovati i poneti) ili za piknik.

Potrebni sastojci

  • 150 g barene piletine iseckane na kockice;
  • 50 g seckane jabuke;
  • 100 g tanko seckanog celera;
  • 2 kašike suvog grožđa;
  • 80 ml italijanskog dresinga ili nekog drugog vašeg omiljenog;
  • 2 kašičice braon šećera;
  • malo seckanih oraha.

Način pripreme

U srednje velikoj činiji, pažljivo pomešajte piletinu, jabuke, celer i suvo grožđe. U maloj činiji pomešajte dresing sa braon šećerom i sve to prelijte preko salate.

Služite na listovima zelene salate i pospite seckanim orasima.

Italijanski dresing ili preliv se, za one koji ne znaju, pravi od vode, sirćeta ili limunovog soka, biljnog ulja, seckanih babura paprika, malo šećera, origana, mirođije.

Salata od tunjevine, paradajza i pasulja

Ukusna hladna salata, idealna za vrele letnje večeri. Priprema se za svega 15 minuta.

Potrebni sastojci

  • 1 konzerva tunjevine bez ulja;
  • 1 konzerva pasulja (isceđenog);
  • 400 g paradajza, dobro ohlađenog i iseckanog;
  • 130 g tanko seckanog celera;
  • 2-3 mlada luka, sitno seckana;
  • 75 g seckanog peršuna;
  • 75 g balzamiko sirćeta;
  • listovi zelene salate;
  • tvrdo kuvano jaje, fino iseckano.

Način pripreme

Komadiće tune stavite u činiju srednje veličine, pa ih pomešajte sa ostalim sastojcima. Poprskajte dresing preko salate i pažljivo promešajte.

Salatu kašikom stavite na listove zelene salate, a odozgo stavite seckana jaja i peršun.

Brokoli salata sa gaudom

Potrebi sastojci

  • 450 g malih cvetova brokolija (barenog);
  • 50 g seckanog crvenog luka;
  • 150 g čeri paradajza, prepolovljenog;
  • 100 g seckanog pečenog badema;
  • 200 g gauda sira iseckanog na kockice;
  • 30 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja;
  • 70 ml vinskog sirćeta;
  • vrlo malo šećera;
  • vrlo malo crnog bibera;

Način pripreme

Obarite cvetove brokolija u slanoj vodi jedan minut. Dobro iscedite i isperite hladnom vodom, pa opet dobro iscedite.

Pomešajte brokoli sa lukom, paradajzom, bademima i sirom.

U maloj posudi pomešajte ulje, sirće, šećer, biber i so, pa prelijte preko salate i sve izmešajte.

Prijatno!

Kremasta salata od kukuruza šećerca

Ovo je izuzetno laka salata za pravljenje, a potrebno je svega 5 sastojaka.

Potrebni sastojci

  • 1 konzerva kukuruza šećerca, isceđenog;
  • 1 srednji paradajz, iseckan;
  • 2 kašike mladog luka, seckanog;
  • 80 ml majoneza;
  • pola kašičice suvog bosiljka;
  • so;

Način pripreme

Pomešajte sve sastojke u činiji srednje veličine. Poprskajte balzamiko sirćetom i drugim začinskim biljem. Pokrijte i stavite u frižider do služenja.

Prijatno!

Mimoza salata

Potrebni sastojci

  • 3 tvrdo skuvana jajeta (da bi se mogla narendati);
  • 200 g kačkavalja (tvrđeg);
  • 100 g majoneza;
  • 1 ili 2 kisele pavlake;
  • 200 g šunke u komadu;
  • 3 krompira (obarena);
  • malo bibera;
  • malo limunovog soka;
  • soli po ukusu.

Ova salata  je kraljica među salatama. Nikada ne možete promašiti kada je pravite. Ukus varira u malim razmerama, bez obzira čega stavite više ili manje. Izgleda dekorativno, naročito ako se pravi u staklenoj činiji, jer se svi slojevi vide zasebno.

Način pripreme

Prvo obarite krompir i jaja. Gledajte da krompir bude dobro obaren, ali ne previše da se ne bi raspadao dok ga rendate. Jaja takođe treba da budu tvrdo kuvana, kako se žumance ne bi razlivalo. Pripremite sve sastojke i onda krenite sa rendanjem i ređanjem.

Prvo ćete na dno staklene činije narendati krompir. Najbolje je da rendate na krupnom delu rendeta. Kada prekrijete dno činije krompirom, malo posolite i pobiberite, poprskajte sa malo limunovog soka, a zatim stavite kašiku pavlake, pa je razmažite pažljivo tako da napravite sloj pavlake preko krompira, ravnomerno. Posle pavlake, rendate šunku, a preko šunke nanesite sloj majoneza. Nakon majoneza, rendate jaje i malo ga posolite i pobiberite. Ovakvim redosledom idete do kraja, dok ne potrošite sav materijal.

Na kraju, na vrhu, rendate kačkavalj.

Važno je da mimoza salatu dobro ohladite pre služenja.

Prijatno!

Ukusna posna hladna salata

Potrebni sastojci

  • pola kilograma smrznute mešavine za rusku salatu (povrće)
  • konzerva tune (oko 160 g);
  • 400 g posnog majoneza;
  • kašika susamove paste (Tahini);
  • konzerva papalina (dimljenih);
  • 100 g prepečenog oljuštenog suncokreta.

Način pripreme

Skuvati povrće u provreloj vodi sa malo soli. Tunjevinu iscedite, a papaline očistite. Papaline su slane, pa vam neće biti potrebno da dodajete so.

Kada pripremite sastojke, pomešajte ih i dodajte susamovu pastu, a zatim opet lepo izmešajte. Neka se salata ohladi u frižideru pre služenja.

Prijatno!

Cezar salata – originalni recept

Cezar salata se smatra jednim od najomiljenijih brzih obroka na čitavom svetu. Za njenu pripremu ćete morati da nabavite krutone, ili još bolje, pripremite ih sami.

Najbolje je da kupite crni tost hleb (može i Tonus koji ćete malo premazati belim lukom). Hleb iseckate na kockice, pa zagrejete maslinovo ulje na keramičkom tiganju (umerena temperatura) i prepečete hleb. Okrećite ga stalno, kako biste dobili zlataste, krckave krutončiće.

Šnicle belog mesa izgrilujte na gril tiganju. Dovoljno je da ih posolite i ništa vam više ne treba od začina. Kada izgrilujete belo meso, isecite ga na tanke listiće (ukoso). U Cezar salatu ne idu kockice belog mesa.

Nabavite dobru pančetu, tanko rezanu, pa je prepržite na keramičkom tiganju tako da bude krckava, ali u komadu.

Sveže, mlade listove zelene salate (može i ajsberg), izdvojite, operite i osušite. Salatu je najbolje iseći na trake. Nakon sečenja, smestite je u frižider da se malo ohladi.

Preliv/dresing za Cezar salatu

  • limunov sok;
  • kašika Dijon senfa;
  • maslinovo ulje;
  • 3 inćuna (može i sardina);
  • 2 kašike jogurta;
  • 2 čena belog luka;
  • biber;

Prvo ćete činiju u kojoj pravite preliv istrljati belim lukom, a zatim ćete beli luk baciti. Zatim ćete u istoj činiji izgnječiti inćune, pa u to dodati senf, limunov sok i majonez sa malo bibera i soli. Sve to dobro izmutite. Na kraju dodajte maslinovo ulje kako biste dobili malo tečniju konzistenciju. Za ređi preliv, dodaje se jogurt. Ipak, vodite računa da preliv ne bude previše redak, jer je originalni dresing gušće strukture.

Pripremite čeri paradajz i parmezan.

Uzimate veliku činiju za salatu i prvo stavljate zelenu salatu iseckanu na trake. Zatim pospete parmezanom i krutončićima. Zatim dodajete grilovano belo meso i prepečenu pančetu i prepolovljeni čeri paradajz. Na kraju sipajte preliv.

Uživajte!

loading...
Loading...